Cervecería Nevada, una nueva propuesta aliada con la naturaleza

Desde hace 4 años y a 900 metros de altura en la Sierra Nevada de Santa Marta, nació Cervecería Nevada, una cerveza artesanal elaborada con agua mineral de manantial y bajo el distintivo 100% natural.

Cervecería Nevada es una firma independiente que pasó de producir 8.000 litros de producto en su primer año, a 50.000 litros durante 2018, reflejando así una tasa de crecimiento de más del 35% anual. Esta producción se desarrolla en “La Victoria”, la finca cafetera con el beneficiadero de café más antiguo del país, la cual se encuentra ubicada a las afueras del corregimiento de Minca, convirtiéndose en un importante punto turístico que ofrece recorridos guiados por sus instalaciones para curiosos y expertos en esta bebida.

De acuerdo con Lucas Echeverri, creador, fundador y socio de Cervecería Nevada, “nuestra cerveza fue creada para consumidores exigentes que buscan perfección en productos naturales, con esto en mente, hacemos una bebida solamente con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. No añadimos ningún químico para tratar el agua, que es pura de nacimiento y la cual llega directamente del manantial y es filtrada durante cientos de años por rocas de la Sierra. La espuma es creada por la levadura y no se somete a procesos de filtración o pasteurización. Su tiempo de maduración oscila entre 30 y 35 días para cervezas tipo Ale, y entre 55 y 60 días para tipo Pilsen. Esto convierte a Nevada en la única bebida de este tipo, libre de tratamientos”.

Cabe destacar que las materias primas son las mejores del mercado, así como responsables con el medio ambiente. La cervecería hace parte del Fondo de Agua de Santa Marta, proyecto liderado por la Fundación Pro-Sierra Nevada de Santa Marta, The Nature Conservancy, el BID y con el financiamiento de la Fundación Mario Santo Domingo.

Otra noticia para revelar. Ortiz moderará la charla con el presidente Duque en Cannes Lions.