Con la innovación como bandera y el consumidor en el centro de su estrategia, Alpina incursiona en un nuevo mercado con el lanzamiento de snacks. Con este ingreso a una nueva categoría, la empresa busca seguirse posicionando como una compañía de alimentos innovadora de valor agregado, basada en uno de sus productos estrella: los quesos maduros.
Este proyecto nace de las tendencias y necesidades del consumidor, y es resultado de la labor investigativa de la compañía. Luego de realizar varias pruebas y estudios, entre ellos un piloto en retail, se pudo llegar al producto que se tiene hoy en día. Además, gracias a la metodología se recolectaron algunos insights valiosos que aportan a la innovación continuada de la compañía.
La empresa es pionera en una nueva tecnología en Colombia e innovó con una maquinaria originaria de Canadá, que le permite deshidratar el queso manteniendo sus valores nutricionales, para obtener un snack muy crocante.
Ingresando a este nuevo segmento de mercado, la empresa espera ofrecer sus tradicionales quesos madurados a la rutina de todos los días con una presentación on-the-go, que permite a los consumidores llevar un snack no frito y no horneado a cualquier parte de forma sencilla. El producto podrá encontrarse en Bogotá, Medellín, Cali y Barranquilla, en supermercados de cadena, tiendas de conveniencia, y a través de canales de comercio electrónico.
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